Unsere Grossmütter machten es uns vor, sie nahmen Einmachgläser
Hotfill (Heiss Einfüllen) ist die stressfreie Art, Konventionell hergestellte Fonds, Saucen, Suppen und Saucengerichte Zeitenkoppelt herzustellen und sie Haltbar zu machen.
Haben sie auch schon mal den Fokus auf folgende Aspekte gehalten
- Haltbarkeit
bis zu 21 Tagen gekühlt Haltbar - Energieersparnis
Keine Pasteurisierung notwendig - MEP Intervall
Grössere Produktionsmenge in grösseren Zeitabständen - MEP
Jederzeit eine hohe Warenverfügbarkeit, Bedarfsgerechte Verpackungsgrösse - Konstante Qualität
Meine Qualität ist immer gleich - Frigorgeschmack
Keine Aufnahme von Fremdgerüchen - Planbare Produktion
Produzieren wenn genügend Personal verfügbar ist - Zeitentkoppelte Produktion
Produzieren zu Zeiten mit schwacher Auslastung
Nutzen sie all diese Komponenten heute schon ?
„Hotfill“ kann mehr, als sich unsere Grossmütter je trauten
Ich coache sie gerne.